【環球旅訊】（特約評論員 付剛）這(zhe)個世界變化很(hen)快(kuai)，我們這(zhe)一(yi)代人正處于時代變革的浪(lang)尖，酒店業不離(li)其(qi)中。

過去的(de)(de)一年(nian)，在(zai)線旅游電商的(de)(de)兼并收購，酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)業(ye)驚(jing)呼：狼來(lai)了(le)！共享(xiang)經濟下的(de)(de)Airbnb是山雨(yu)欲來(lai)風滿樓；酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)集團間的(de)(de)聯姻與平臺(tai)聯盟共謀發展(zhan)；云(yun)PMS、APP、微信(xin)、支付寶等(deng)技(ji)術變革改變著(zhu)酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)業(ye)的(de)(de)運營服務(wu)模式；經濟型酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)的(de)(de)收益下滑與中(zhong)檔(dang)酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)品牌(pai)的(de)(de)投(tou)資熱潮……

在(zai)(zai)這一(yi)系列行(xing)(xing)業(ye)(ye)現象的(de)(de)背(bei)(bei)后，其實(shi)是(shi)在(zai)(zai)新時代背(bei)(bei)景下(xia)，互(hu)聯網(wang)(wang)已經成(cheng)為各類產業(ye)(ye)的(de)(de)底層架構，這意味著不會再(zai)有(you)純(chun)粹的(de)(de)互(hu)聯網(wang)(wang)行(xing)(xing)業(ye)(ye)、傳統行(xing)(xing)業(ye)(ye)的(de)(de)存在(zai)(zai)了。因為所有(you)的(de)(de)行(xing)(xing)業(ye)(ye)、所有(you)的(de)(de)企(qi)業(ye)(ye)都將互(hu)聯網(wang)(wang)化(hua)。

筆者想說：傳(chuan)統酒(jiu)店業的(de)從業者們，酒(jiu)店業已不再是傳(chuan)統行業，經驗主(zhu)義已滅亡。你需(xu)要是站到了(le)十年后(hou)看自己的(de)今天？

互聯網+

2015年(nian)，從國家互(hu)(hu)(hu)聯(lian)(lian)網(wang)戰略的(de)(de)提出(chu)，無論講互(hu)(hu)(hu)聯(lian)(lian)網(wang)思維、互(hu)(hu)(hu)聯(lian)(lian)網(wang)金(jin)融，還(huan)是(shi)(shi)經常被提到(dao)的(de)(de)互(hu)(hu)(hu)聯(lian)(lian)網(wang)焦慮癥，大家已經感受(shou)到(dao)了來勢洶洶的(de)(de)沖擊。現(xian)在(zai)的(de)(de)互(hu)(hu)(hu)聯(lian)(lian)網(wang)，尤(you)其是(shi)(shi)移動互(hu)(hu)(hu)聯(lian)(lian)網(wang)的(de)(de)出(chu)現(xian)，消除了的(de)(de)是(shi)(shi)產品與消費(fei)者距離(li)，改寫了信息(xi)的(de)(de)不對稱。 

酒(jiu)店(dian)餐飲行業有(you)一句名(ming)言：地(di)(di)段(duan)(duan)(duan)(duan)、地(di)(di)段(duan)(duan)(duan)(duan)、還(huan)是地(di)(di)段(duan)(duan)(duan)(duan)。所(suo)謂“地(di)(di)段(duan)(duan)(duan)(duan)”，其實就是指“人(ren)流”，而(er)進(jin)入互(hu)聯(lian)(lian)網時(shi)代(dai)，人(ren)流脫離地(di)(di)段(duan)(duan)(duan)(duan)而(er)存在。進(jin)入互(hu)聯(lian)(lian)網時(shi)代(dai)，首先挑戰(zhan)的是“傳遞(di)產品價值(zhi)的屬性(xing)”。對此，酒(jiu)店(dian)人(ren)應都是感同身受：為什么上門散客(ke)、協議單(dan)位越(yue)來入越(yue)少? 在線旅游電商搶走的客(ke)源越(yue)來越(yue)多(duo)？因此，酒(jiu)店(dian)業總在做“去(qu)中介化”的努力(li)。

不(bu)論是“互(hu)聯網(wang)(wang)+酒店”，還是“酒店+互(hu)聯網(wang)(wang)”，如(ru)何利用互(hu)聯網(wang)(wang)技術對(dui)酒店經營與(yu)服(fu)務作出(chu)轉型升級是這(zhe)個(ge)行業所(suo)需要面(mian)對(dui)的(de)共(gong)同問題，無疑對(dui)酒店從(cong)業管理(li)者提出(chu)了新的(de)技術與(yu)理(li)論知識要求。

資本

2015年9月，集(ji)團(tuan)82億并(bing)(bing)購(gou)鉑濤酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)集(ji)團(tuan)，這(zhe)是國內(nei)酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)業又一(yi)次改變行業格局的并(bing)(bing)購(gou)行為。酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)業界資本從12月萬豪集(ji)團(tuan)并(bing)(bing)購(gou)喜達屋(wu)集(ji)團(tuan)之(zhi)后便開始加(jia)速。接著(zhu)，如(ru)家酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)集(ji)團(tuan)宣布私有(you)化并(bing)(bing)“嫁入”首(shou)旅酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)。而法國最(zui)大酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)集(ji)團(tuan)酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)集(ji)團(tuan)則(ze)出(chu)手(shou)購(gou)了旗下有(you)多家中高檔酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)品牌(pai)的FRHI控(kong)股有(you)限公司。

酒店(dian)業資本(ben)變(bian)局(ju)牽一發而動全身(shen)，沉寂已(yi)久(jiu)的傳統酒店(dian)業格局(ju)在新(xin)技術形態以及競(jing)爭(zheng)格局(ju)的變(bian)化之下(xia)，開(kai)始以重(zhong)新(xin)排列組合(he)的方式來尋(xun)求最為適(shi)宜的生長環(huan)境(jing)。如果說(shuo)跨(kua)國酒店(dian)集團并購(gou)與合(he)并的主要目的在于(yu)在規模上甩(shuai)開(kai)對手或者完善自身(shen)在品牌(pai)和網(wang)絡覆蓋(gai)方面的布局(ju)，那么中國國內(nei)酒店(dian)并購(gou)的趨勢則更傾向(xiang)于(yu)渠道和上下(xia)游(you)產業鏈(lian)的整合(he)。

可以預見，行業與資本接軌，2016年將有更多(duo)的中小(xiao)型酒店品(pin)牌將成(cheng)為資本角(jiao)逐(zhu)的對象。

創新

酒(jiu)店行業(ye)常(chang)用(yong)(yong)“綁(bang)架(jia)”來(lai)形容與OTA的關系。筆(bi)者(zhe)認為，酒(jiu)店是用(yong)(yong)戶價值的創造與服務者(zhe)，行業(ye)從業(ye)人員需(xu)要反思：為什么會被“綁(bang)架(jia)”?

酒店(dian)業出現的競爭與困(kun)難，政府新政只是(shi)(shi)誘因，過剩、同(tong)質化、老化非常嚴(yan)重。在(zai)這種情形下，硬拼成本和性價比，生(sheng)存的空間是(shi)(shi)狹小的。因此，還是(shi)(shi)要在(zai)創造(zao)體驗價值(zhi)(zhi)、個性價值(zhi)(zhi)上下功夫。有良好體驗價值(zhi)(zhi)，就具備了(le)定價權;有良好的個性價值(zhi)(zhi)，就能增強用戶(hu)黏性。

創新(xin)(xin)，無(wu)疑成(cheng)為自(zi)救中的(de)酒(jiu)店(dian)業的(de)新(xin)(xin)常態。以(yi)亞朵、酒(jiu)店(dian)為代(dai)表的(de)品牌通(tong)過“酒(jiu)店(dian)眾籌”與“有限定制化服(fu)務(wu)”創新(xin)(xin)，開元的(de)機器(qi)人服(fu)務(wu)、尚(shang)客優”免(mian)費住房”的(de)商(shang)業模式，PMS主張(zhang)“收益運營”服(fu)務(wu)……

創(chuang)新(xin)意味(wei)著(zhu)改變，創(chuang)新(xin)意味(wei)著(zhu)顛覆，創(chuang)新(xin)意味(wei)著(zhu)拋棄過往的經驗主義，回到行業數據(ju)的鉆研(yan)中。酒店(dian)人所思考的不僅(jin)僅(jin)是將互(hu)(hu)聯網(wang)技術簡單應用于酒店(dian)產品，而應是在互(hu)(hu)聯網(wang)時代，在新(xin)增酒店(dian)的投(tou)資和營運中，如(ru)何避免似曾相(xiang)識(shi)、千篇(pian)一律的酒店(dian)翻版，圍(wei)繞“體驗與(yu)個性”做文章。

戰略與競爭優勢

“可持續的競爭優勢”是大部(bu)分(fen)(fen)公司戰略課程的核心，但(dan)是在現代(dai)商業世界(jie)已對這一理念沉迷太(tai)久。我們(men)依稀記(ji)得當年的經濟型酒店(dian)(dian)(dian)(dian)與高星(xing)級(ji)酒店(dian)(dian)(dian)(dian)熱(re)，如今呢?經濟型酒店(dian)(dian)(dian)(dian)面(mian)臨著(zhu)成本上漲(zhang)與消費(fei)者“審美疲勞”的雙重壓力，而一部(bu)分(fen)(fen)高星(xing)級(ji)酒店(dian)(dian)(dian)(dian)因地(di)產業“捆綁”上市(shi)，在面(mian)臨經營壓力下“自降身(shen)價”甚至(zhi)閉門停業。卻誕生(sheng)了(le)象、維(wei)也納、酒店(dian)(dian)(dian)(dian)這樣的中檔酒店(dian)(dian)(dian)(dian)代(dai)表(biao)。

新時代背景下，已經(jing)鮮有(you)公(gong)司(si)能(neng)真正具(ju)有(you)持(chi)續性(xing)的競(jing)爭優勢。這的故事無數次地在如(ru)索(suo)尼、諾基亞、柯達等公(gong)司(si)身(shen)上上演。消費者和競(jing)爭對手(shou)已變得越(yue)來(lai)越(yue)不(bu)(bu)可(ke)捉摸，行業也變得越(yue)來(lai)越(yue)松散和不(bu)(bu)穩(wen)定，而我們早已對幕后的推(tui)動力(li)量耳熟能(neng)詳(xiang)：數字(zi)革命、一個“平”的世界(jie)、越(yue)來(lai)越(yue)低的進(jin)入門檻和全球化。

酒店(dian)行業在(zai)快速多變(bian)的(de)(de)商業環境(jing)中，戰(zhan)略(lve)的(de)(de)光芒(mang)仍然指引方向。當下，消(xiao)(xiao)費者的(de)(de)選擇變(bian)化，尤其是年輕一代的(de)(de)消(xiao)(xiao)費需求(qiu)(qiu)在(zai)不斷變(bian)化，競爭優勢常常會在(zai)一二年內消(xiao)(xiao)失(shi)殆(dai)盡，而標準(zhun)化復制卻是連鎖酒店(dian)業規(gui)模擴張的(de)(de)基礎，若(ruo)產品無法滿足消(xiao)(xiao)費需求(qiu)(qiu)變(bian)化，又要(yao)保持競爭力領先，公司(si)需要(yao)持續不停地開展新(xin)的(de)(de)戰(zhan)略(lve)行動，同時建立并利用(yong)多個(ge)瞬時優勢。

科技與智慧

酒店(dian)(dian)(dian)行業競爭日(ri)趨激(ji)烈,客(ke)戶的(de)服(fu)務期(qi)望(wang)也不斷(duan)攀升。酒店(dian)(dian)(dian)設(she)計、客(ke)房間數、軟硬(ying)設(she)備同(tong)質化現(xian)象凸顯，而無論是(shi)翻(fan)新(xin)設(she)計、增設(she)客(ke)房還是(shi)完善設(she)備，都(dou)會造成高(gao)(gao)額預算(suan)投入，盈利與支出(chu)比例的(de)失調在所難免(mian)。作為(wei)直接面對住客(ke)提供服(fu)務的(de)場所，酒店(dian)(dian)(dian)應當充分考慮個性化的(de)需求(qiu)以及(ji)通過(guo)科技手段(duan)提高(gao)(gao)服(fu)務舒適(shi)度及(ji)便捷性。同(tong)時，降(jiang)低酒店(dian)(dian)(dian)物耗、能耗、解(jie)放人力(li)等都(dou)是(shi)傳統酒店(dian)(dian)(dian)向智慧酒店(dian)(dian)(dian)轉型(xing)所帶來的(de)效益增長點。

試想，當你風塵仆仆地(di)來到酒(jiu)店，前(qian)臺服務員很快為您(nin)辦理(li)好入(ru)住(zhu)手(shou)續，你不(bu)必一定持有房卡，而(er)是(shi)通過(guo)手(shou)機微信打開房間門，房間預置的場景燈(deng)如廊燈(deng)、畫(hua)燈(deng)會(hui)自動開啟(qi)，優美的輕音樂隨即響(xiang)起(qi)，電視屏幕顯示歡迎您(nin)的光臨，室內適(shi)宜的溫度會(hui)使您(nin)倍感溫馨舒適(shi)，清新的氣味，柔和的光線讓，您(nin)心情愉快。

科技是個發展變量，大凡遵循摩爾定律，也就是經過一定周期，性能會提高一倍，價格會下降一半或者更多。而另一面，智慧酒店的智能系統，從技術、操作和服務上在不斷完善，逐步滿足客戶的需求，提升服務質量，符合當下高科技時代的發展趨勢。