近日，首旅(lv)酒店(dian)集(ji)團(tuan)捷報頻傳(chuan)(chuan)，旗下(xia)北(bei)京(jing)民(min)族飯店(dian)及(ji)北(bei)京(jing)西(xi)苑(yuan)飯店(dian)的(de)兩位杰出員(yuan)工趙會連、范(fan)毅分別榮獲 "全(quan)國勞動模(mo)范(fan)" 和 "北(bei)京(jing)市勞動模(mo)范(fan)" 稱號，這一消息在全(quan)國酒店(dian)行業中引(yin)起了強烈反響，充分彰顯了首旅(lv)酒店(dian)集(ji)團(tuan)在傳(chuan)(chuan)承(cheng)匠心底蘊(yun)、弘揚創新精(jing)神、培育高技能(neng)人才方面(mian)的(de)卓(zhuo)越成就。

北(bei)京民族飯店趙會連(lian)大師榮獲“全國勞動模(mo)范(fan)”稱(cheng)號

兩位匠人雖深耕中(zhong)、西餐飲領域(yu)，卻(que)以同樣的執著與熱忱(chen)，詮釋了“精(jing)益求精(jing)、守正(zheng)創新”的工匠精(jing)神，更(geng)以“傳幫帶”的實(shi)踐為行業注入生生不息的傳承(cheng)力量(liang)，為首旅酒店(dian)集(ji)團高質量(liang)發展(zhan)寫下(xia)生動注腳。

北京西苑飯店范毅廚師(shi)長榮獲(huo)“北京市勞動模(mo)范”稱號

匠心獨運：傳統技藝的創新突圍

在北京(jing)民族(zu)飯(fan)店，趙會(hui)連(lian)大(da)師(shi)三十年(nian)如一日扎根中(zhong)式(shi)面(mian)點領域，以(yi)“藝(yi)術化”思維賦予傳(chuan)統技(ji)藝(yi)新生命(ming)。他獨創的燈籠(long)酥、山竹酥等象(xiang)形面(mian)點，將中(zhong)華飲食文化之美(mei)推向(xiang)國際舞(wu)臺，亮(liang)相APEC會(hui)議、冬(dong)奧會(hui)等重(zhong)大(da)場合；他突(tu)破(po)傳(chuan)統工藝(yi)，以(yi)天然(ran)蔬(shu)菜汁(zhi)替代合成(cheng)色素(su)，推動民族(zu)飯(fan)店餑餑時光“少(shao)油、少(shao)糖、純手工”的健(jian)康(kang)標準(zhun)落地(di)，讓“中(zhong)國味道”兼具美(mei)味與健(jian)康(kang)。趙會(hui)連(lian)的創新不(bu)僅(jin)停留在產品層面(mian)，更(geng)通過國家級技(ji)能大(da)師(shi)工作室(shi)的建(jian)(jian)立，搭建(jian)(jian)起技(ji)藝(yi)傳(chuan)承(cheng)與人才孵化的平(ping)臺，為企(qi)業培養出一批技(ji)術骨干，助力民族(zu)品牌走向(xiang)世界。

趙會連(lian)大(da)師代表作品——象(xiang)形面點(dian)

而(er)北京(jing)西苑飯店的(de)范毅(yi)廚師(shi)長則以西式(shi)(shi)甜品為(wei)媒介，架起中(zhong)西文(wen)化交融的(de)橋梁。他深耕西式(shi)(shi)烘(hong)焙(bei)三十(shi)載，將(jiang)中(zhong)國(guo)(guo)傳統節氣(qi)(qi)元素融入甜品設(she)計，開創“二十(shi)四(si)節氣(qi)(qi)·小金(jin)罐”系(xi)列(lie)，把中(zhong)餐“不時不食”理念引入西點領域，傳遞“中(zhong)國(guo)(guo)故事(shi)”。從服務奧運會(hui)到保障國(guo)(guo)家重量級大會(hui)，范毅(yi)用(yong)匠心打磨的(de)每(mei)一(yi)份甜品，既是(shi)技藝的(de)結晶，更是(shi)文(wen)化的(de)載體(ti)。

傳承不息：匠人精神的薪火相傳

首旅酒店集團(tuan)始終將“傳(chuan)(chuan)承”視為匠心底蘊和創新(xin)精(jing)神延(yan)續(xu)的(de)核心。趙會連與范毅(yi)兩位名廚不僅以個人成(cheng)就樹(shu)立(li)標(biao)桿(gan)，更(geng)以“導師(shi)”身(shen)份投身(shen)人才培養。趙會連大師(shi)工(gong)作室成(cheng)立(li)以來，培養出大批技(ji)術能手，其(qi)弟(di)子在國內(nei)外烹(peng)飪賽事(shi)中屢獲殊榮；范毅(yi)廚師(shi)長(chang)則通過(guo)“范毅(yi)工(gong)作室”的(de)“匠人梯隊”，手把手傳(chuan)(chuan)授經驗，助力青(qing)年員(yuan)工(gong)快速成(cheng)長(chang)，團(tuan)隊成(cheng)員(yuan)屢次斬獲行(xing)(xing)業獎項，為西餐領域輸(shu)送了高(gao)質量人才。兩位勞模的(de)傳(chuan)(chuan)承實踐，彰(zhang)顯了 “以匠育匠、以技(ji)傳(chuan)(chuan)技(ji)”的(de)理念(nian)，為企業與行(xing)(xing)業可持續(xu)發展筑(zhu)牢根基(ji)。

文化為魂：推動民族品牌走向世界

榮譽(yu)背后，是(shi)首旅(lv)酒店(dian)集團(tuan)對“匠心文(wen)化(hua)(hua)(hua)”的長(chang)(chang)期堅守。集團(tuan)鼓勵員(yuan)工(gong)將個人成長(chang)(chang)融入民(min)族文(wen)化(hua)(hua)(hua)傳(chuan)(chuan)承與(yu)(yu)企(qi)業使命(ming)。趙會連與(yu)(yu)范(fan)毅的奮(fen)斗歷(li)程，正(zheng)是(shi)這一(yi)理念(nian)的鮮活體現——他們以創新賦能傳(chuan)(chuan)統技藝，以文(wen)化(hua)(hua)(hua)自信(xin)打造產(chan)品(pin)(pin)IP，讓北京民(min)族飯店(dian)的象(xiang)形(xing)面點、北京西苑飯店(dian)的節氣甜(tian)品(pin)(pin)成為(wei)傳(chuan)(chuan)遞(di)中華文(wen)化(hua)(hua)(hua)的名片(pian)。首旅(lv)酒店(dian)集團(tuan)表示，未(wei)來(lai)將持續深(shen)化(hua)(hua)(hua)匠心理念(nian)，推動更多員(yuan)工(gong)爭當先進、勇創標(biao)桿，以高品(pin)(pin)質服(fu)務與(yu)(yu)創新產(chan)品(pin)(pin)擦亮民(min)族品(pin)(pin)牌，助力中華優秀傳(chuan)(chuan)統文(wen)化(hua)(hua)(hua)在全球舞(wu)臺綻放異彩。

勞模精神，匠(jiang)心(xin)永(yong)續(xu)。首旅(lv)酒店(dian)集團將以此(ci)次雙榮譽為契(qi)機，進一步弘揚“勞動(dong)創造幸福(fu)”的價值導向，凝聚全員之(zhi)力，以匠(jiang)心(xin)和傳承為雙翼，在高質(zhi)量發展之(zhi)路上振(zhen)翅(chi)高飛，為文(wen)旅(lv)行(xing)業(ye)升級與民(min)族文(wen)化(hua)傳播貢(gong)獻更大力量。