三年(nian)(nian)疫情后，是(shi)行業同仁滿心期望有收獲的一年(nian)(nian)，可接近年(nian)(nian)底，多(duo)數企業 - 無(wu)論是(shi)國際酒店集團還(huan)是(shi)國內酒管集團，再加上眾多(duo)的單體酒店，都說(shuo)這一年(nian)(nian)卷得厲害，但(dan)又無(wu)法(fa)躺平(ping)。究其原因(yin)的表象，無(wu)論是(shi)高端的、中端的、經濟型的同質化太多(duo)，新引進或新創建的品牌，進入市場與同類產品展開競(jing)爭(zheng)，起板都是(shi)百家起步，經過兩年(nian)(nian)都有2000家戰績報告。

度假(jia)酒店暑假(jia)火紅后期(qi)待國慶(qing)黃金周的火紅卻未能出(chu)現，總體而言，人(ren)力資源匱乏 - 從(cong)管理者(zhe)到基層(ceng)員工(gong)(gong)，于是委(wei)托管理模(mo)式紛(fen)紛(fen)轉向特許經(jing)營以解酒管公司(si)人(ren)才(cai)不濟之困。整體經(jing)濟下滑導致消費提(ti)升受到限制，消費者(zhe)越來越成熟，選(xuan)擇酒店，除了地段、品牌，還加上酒店的建(jian)設(she)和改建(jian)年份(fen)。地產工(gong)(gong)具酒店不斷在交(jiao)易網上拋售，但接盤者(zhe)寡，而國際、國內的酒店依然簽約(yue)不斷，捷(jie)報頻傳。

以上這些表象的背后(hou)，可(ke)以用這個行(xing)業的從業者屬(shu)于對象化勞(lao)動還是異化勞(lao)動這兩個當(dang)年馬克思主義哲學中(zhong)被提(ti)及的概念來進(jin)行(xing)一些討論(lun)。

對象化勞動

對象化勞動(dong)是指勞動(dong)者(zhe)(zhe)在(zai)生產(chan)(chan)過程中將(jiang)自己(ji)的(de)(de)(de)(de)勞動(dong)轉(zhuan)(zhuan)化為(wei)(wei)具體的(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)或者(zhe)(zhe)服(fu)務的(de)(de)(de)(de)過程。在(zai)這一過程中，勞動(dong)者(zhe)(zhe)的(de)(de)(de)(de)活(huo)動(dong)表現為(wei)(wei)有(you)形的(de)(de)(de)(de)或者(zhe)(zhe)無形的(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)，即(ji)勞動(dong)者(zhe)(zhe)的(de)(de)(de)(de)能力(li)、技巧、體力(li)和腦力(li)等以物(wu)的(de)(de)(de)(de)形式(shi)存(cun)在(zai)。例如目前(qian)有(you)不少從事地產(chan)(chan)或能源的(de)(de)(de)(de)私(si)營(ying)業主(zhu)及他們(men)的(de)(de)(de)(de)二代(dai)，在(zai)當(dang)下經濟(ji)轉(zhuan)(zhuan)型時刻，將(jiang)手(shou)里過去的(de)(de)(de)(de)經營(ying)勞動(dong)所(suo)得投入到旅游不動(dong)產(chan)(chan) - 酒(jiu)店(dian)，以實(shi)現階(jie)段性的(de)(de)(de)(de)資產(chan)(chan)保(bao)值，也(ye)因為(wei)(wei)此(ci)，目前(qian)很(hen)多紛紛加盟品(pin)(pin)牌的(de)(de)(de)(de)中端酒(jiu)店(dian)的(de)(de)(de)(de)投資方屬于這一類型。

而20年到30年以上的(de)(de)老(lao)(lao)酒(jiu)店因(yin)為缺乏更新改(gai)造資金而少(shao)有(you)人問(wen)津，其中(zhong)還有(you)對(dui)于長期合同工(gong)員(yuan)工(gong)的(de)(de)安置(zhi)問(wen)題需要(yao)考慮。其實在(zai)當下年輕一代不愿從事(shi)服務業(ye)的(de)(de)時(shi)候，存量的(de)(de)經(jing)過培訓的(de)(de)老(lao)(lao)員(yuan)工(gong)應該(gai)被(bei)視作難得(de)的(de)(de)財(cai)富。可惜多(duo)數投資方(fang)(fang)和(he)接盤方(fang)(fang)并不這樣想。酒(jiu)店資源的(de)(de)重復建設和(he)人力資源的(de)(de)浪費，也是卷(juan)的(de)(de)原因(yin)之(zhi)一。

10年(nian)前，筆(bi)者就提出(chu)未來(lai)獨(du)生子女不愿進入服(fu)務(wu)業(ye)(ye)(ye)的觀點，加(jia)上目前行業(ye)(ye)(ye)的微利及虧損(sun)狀況，提供(gong)在各行各業(ye)(ye)(ye)墊底的薪酬(chou)，有多(duo)少年(nian)輕人能對這行業(ye)(ye)(ye)作為擇業(ye)(ye)(ye)首選(xuan)？有一(yi)(yi)種說法，服(fu)務(wu)業(ye)(ye)(ye)未來(lai)員工(gong)將(jiang)像西方發達國家(jia)一(yi)(yi)樣，都由(you)老年(nian)人承擔(dan)。可國內(nei)的老年(nian)人除了少數迫(po)不得已者，50歲(sui)退休的，寧愿在家(jia)跳(tiao)廣場舞或打麻將(jiang)，也不會愿意再到服(fu)務(wu)業(ye)(ye)(ye)工(gong)作。

異化勞動

異化(hua)(hua)勞(lao)動(dong)是指勞(lao)動(dong)者(zhe)在生產過程中(zhong)創造的(de)(de)產品(pin)或服務不僅不屬于自(zi)(zi)己(ji)，而且變成(cheng)了(le)壓(ya)迫自(zi)(zi)己(ji)的(de)(de)力(li)量。這(zhe)是一種(zhong)社會現象，特(te)(te)指在特(te)(te)定(ding)的(de)(de)社會經濟(ji)關系(xi)中(zhong)勞(lao)動(dong)者(zhe)的(de)(de)勞(lao)動(dong)狀態。馬克思在《經濟(ji)學哲學手稿》中(zhong)詳(xiang)細論述了(le)對(dui)異化(hua)(hua)勞(lao)動(dong)的(de)(de)概念。目前國際、國內(nei)的(de)(de)頭部酒(jiu)管集團，或積極增加簽約數量為上市做準備的(de)(de)公司，其實上到(dao)高(gao)管、下到(dao)基(ji)層員工，積極的(de)(de)努力(li)簽約和(he)運營都(dou)是為資本市場創造財富，在沒有人力(li)資源緊缺的(de)(de)現狀下，壓(ya)力(li)可想(xiang)而知。

在(zai)(zai)單體企(qi)業(ye)收益下降的(de)(de)(de)前(qian)提下，以多(duo)(duo)簽約多(duo)(duo)獲得前(qian)端收益以完成(cheng)集(ji)團總部(bu)的(de)(de)(de)KPI 。行業(ye)多(duo)(duo)年來的(de)(de)(de)數量(liang)(liang)排(pai)行，也間接變成(cheng)了(le)不少集(ji)團盲(mang)目(mu)(mu)求(qiu)數量(liang)(liang)的(de)(de)(de)動力(li)。其實一個成(cheng)熟的(de)(de)(de)品(pin)牌(pai)，在(zai)(zai)一個國家發(fa)展到(dao)500家企(qi)業(ye)都會(hui)產生瓶(ping)頸，更何況部(bu)分(fen)品(pin)牌(pai)在(zai)(zai)運營的(de)(de)(de)已經(jing)超(chao)過(guo)千家。當然為(wei)了(le)避免品(pin)牌(pai)的(de)(de)(de)內卷，多(duo)(duo)品(pin)牌(pai)發(fa)展也是當下不少集(ji)團的(de)(de)(de)努(nu)力(li)之作。行業(ye)目(mu)(mu)前(qian)的(de)(de)(de)內卷是否和數量(liang)(liang)過(guo)剩有關，這(zhe)是目(mu)(mu)前(qian)無人提及的(de)(de)(de)話(hua)題，將不可(ke)回避。

無法躺平的原因

2023年雖(sui)然結果不盡如人(ren)意，但品牌方(fang)、投資方(fang)、職業(ye)經理人(ren)和廣大從(cong)業(ye)者都是無(wu)法躺平(ping)，因為人(ren)們(men)都在被迫地(di)執行不合理的(de)(de)KPI。頭部(bu)酒(jiu)管集團是以不斷(duan)簽約以維持行業(ye)的(de)(de)地(di)位，職業(ye)經理人(ren)是不斷(duan)更(geng)換能支付自己薪(xin)酬的(de)(de)酒(jiu)店(dian)而(er)求(qiu)生(sheng)存，員(yuan)工則不斷(duan)的(de)(de)更(geng)換新酒(jiu)店(dian)以求(qiu)薪(xin)酬的(de)(de)提高，都為生(sheng)存如何(he)躺平(ping)。

新的一年新的導向

2024年誰來拯(zheng)救住宿(su)業(ye)？靠AI機器人？還得靠自己(ji)。暫停盲目(mu)擴張，扎扎實實地做好存量資產的運營、管理(li)和(he)服務，盈利(li)才是(shi)真(zhen)道(dao)理(li)。如果能看到行業(ye)以(yi)盈利(li)為導(dao)向的排(pai)行表，可能是(shi)返璞歸真(zhen)的新起點(dian)。一直有種說法，除了數量難以(yi)排(pai)行，為何不(bu)行？導(dao)向排(pai)行的新內容可以(yi)是(shi)：分品類(lei)(lei)、分檔次的GOP率、每房收(shou)益、人效(xiao)和(he)坪效(xiao)，讓這些指標優秀的各品類(lei)(lei)各檔次企業(ye)在論壇(tan)介紹業(ye)績和(he)經(jing)驗，宣(xuan)傳推廣。