住宿評論

在萬豪待了18年，林聰為什么說中國酒店不賺錢？

環球旅訊(xun) 郭佳哿(ge) 2022-09-16 08:00:00

60+的林聰，正在開拓人生(sheng)的第4個M。

e="text-align: justify;">2020年12月(yue)31日，林(lin)聰(cong)從萬(wan)豪退(tui)休，之后在(zai)公開場(chang)合的露面屈指可數。

e="text-align: justify;">在(zai)花甲之年，林(lin)聰與家人一起(qi)(qi)開了家餐廳，發表(biao)了第一本(ben)畫集《3M老林(lin)的情與HUA》，做起(qi)(qi)了企業教練。

e="text-align: justify;">萬(wan)豪亞太(tai)內部在老林榮退官宣(xuan)時(shi)稱：萬(wan)豪非常幸運擁有林聰，他是一位(wei)對中西(xi)方文化有深刻理解，并具有敏銳(rui)的市場洞察力(li)和(he)卓越領導(dao)力(li)的人。

e="text-align: justify;">在中國(guo)酒店業，“3M老林(lin)”是(shi)林(lin)聰(cong)(cong)獨(du)具個人色彩(cai)的名(ming)號。酒店是(shi)林(lin)聰(cong)(cong)的職業生涯的起點，1984年，他進(jin)入中國(guo)第一家涉外飯店北京長(chang)城喜來(lai)登飯店，當時的長(chang)城飯店是(shi)“外匯(hui)券才能消費的場(chang)所”。

e="text-align: justify;">1989年，林聰進入當時世界(jie)第26強的美(mei)國麥道(dao)飛機公司（McDonnell-Douglas Corporation），這是他職場生涯的第一個M。

e="text-align: justify;">彼時的(de)(de)林(lin)聰已(yi)經是(shi)麥(mai)道(dao)中國首席助理代表，月薪(xin)達(da)到了600美元。但非理工(gong)科出身的(de)(de)林(lin)聰敏(min)銳地意識(shi)到自己在高科技的(de)(de)航(hang)空業發展的(de)(de)局限，又開(kai)始尋(xun)找新的(de)(de)賽(sai)道(dao)。

e="text-align: justify;">乘著90年(nian)代(dai)國(guo)際(ji)快消品如七(qi)星、555、百威、萬寶(bao)路、科羅娜大舉進入中國(guo)市場的狂潮，1994年(nian)林聰離開麥道，去到了另一家(jia)世界500強(qiang)企業——美國(guo)的菲利浦莫里斯公司，負責萬寶(bao)路煙草的銷(xiao)售工作。Marlboro，是林聰職場人生的第二(er)個(ge)M。但由于世界反(fan)吸煙運動，林聰也在中年(nian)被(bei)失業過。

e="text-align: justify;">最終(zhong)，于2003年，林聰回到酒(jiu)店(dian)業，加入了萬(wan)豪(hao)集團(tuan)中國(guo)酒(jiu)店(dian)發展部。這是萬(wan)豪(hao)集團(tuan)的(de)(de)黃金時(shi)代，也是林聰職業生涯最長的(de)(de)一段旅途和職場(chang)的(de)(de)最后(hou)一站(zhan)，同時(shi)也實現了他工作場(chang)的(de)(de)第三個M 即(ji) Marriott。

e="text-align: justify;">“破(po)界”一直是林(lin)聰(cong)性(xing)格的(de)(de)最佳代(dai)名詞之一。“因我求(qiu)變，所(suo)以我會(hui)有(you)新生。”林(lin)聰(cong)曾如是說道。如今，60+的(de)(de)林(lin)聰(cong)，正在開拓人生的(de)(de)第(di)4個M ，即Mentor，“導師”。

e="text-align: justify;">近期，在老王Vlog中，環球旅訊CCO王京與林(lin)聰進行了(le)一場深(shen)度交流，在林(lin)聰的講(jiang)述中，我(wo)們看(kan)到了(le)“坦誠”，看(kan)到了(le)“自由”，也(ye)看(kan)到了(le)中國(guo)酒(jiu)店(dian)業(ye)發展中根深(shen)蒂固的痛點(dian)。

e="text-align: justify;">以下為林聰自(zi)述，略有刪改。

e="text-align: center;">01

e="text-align: center;">“在60歲這年，我(wo)的(de)職場人生畫上一個(ge)完整的(de)句(ju)號”

e="text-align: justify;">退休前我的曝光率(lv)其(qi)實就(jiu)越來越低了，尤其(qi)退休之后(hou)，一些(xie)行業公開的講座或論壇(tan)也不再(zai)參加。

e="text-align: justify;">人(ren)言，男人(ren)60歲(sui)之前為(wei)(wei)別人(ren)活(huo)，60歲(sui)之后(hou)一定要為(wei)(wei)自己活(huo)。美國心理(li)學家(jia)馬斯洛曾提出人(ren)類需(xu)求(qiu)(qiu)層次理(li)論，從低(di)到高分別是(shi)：生理(li)需(xu)求(qiu)(qiu)、安全需(xu)求(qiu)(qiu)、社交(jiao)需(xu)求(qiu)(qiu)、尊重需(xu)求(qiu)(qiu)和自我實現需(xu)求(qiu)(qiu)。1959年(nian)后(hou)，因馬斯洛對東(dong)(dong)方文化(hua)進(jin)行(xing)廣泛研(yan)究，特別是(shi)受(shou)東(dong)(dong)方禪學影響，促使其對“五層需(xu)求(qiu)(qiu)的層次架構”進(jin)行(xing)完(wan)善和提升，1969年(nian)，61歲(sui)的馬斯洛發表了《Z理(li)論》，增加了第(di)六(liu)個需(xu)求(qiu)(qiu)層次，即“自我超越需(xu)求(qiu)(qiu)”。

e="text-align: justify;">我的一生便完全印證了這“六大需求”。

e="text-align:center">

e="text-align: center;">林(lin)聰供(gong)圖

e="text-align: justify;">此前我給3M的(de)世界(jie)500強企業打工，人在屋檐下，在公開場合說話或多或少是有受到限制的(de)。

e="text-align: justify;">退休之(zhi)后，很多企業也(ye)遞(di)來橄欖(lan)枝(zhi)，但(dan)我第一不(bu)想再承擔那種直接的壓力，第二也(ye)不(bu)想一輩子重復地為錢打工。

e="text-align: justify;">從(cong)馬斯洛的(de)(de)需求層次(ci)來(lai)說，人在(zai)職(zhi)場(chang)(chang)上，首先職(zhi)場(chang)(chang)給了很大的(de)(de)社(she)交平臺，其次(ci)頭(tou)銜也代表(biao)了一個(ge)人工(gong)作(zuo)能(neng)力表(biao)現(xian)的(de)(de)名(ming)譽，這(zhe)其實便(bian)是實現(xian)了社(she)交、尊(zun)重(zhong)以及(ji)自我實現(xian)的(de)(de)需求，但更(geng)重(zhong)要的(de)(de)是能(neng)否(fou)再上一層的(de)(de)飛躍(yue)自我實現(xian)。

e="text-align: justify;">我在退休之后，可能是中國本土高管里唯一沒有跟萬豪簽競業令的人，因為如果簽下競業(ye)(ye)(ye)令(ling)，除了凱悅、洲際、希爾頓這些國際品牌以外，我也(ye)不(bu)(bu)能去本土(tu)酒店(dian)公司(si)任職，也(ye)不(bu)(bu)能和中國飯店(dian)協會一(yi)起創辦酒店(dian)資產管理(li)(li)委員會，包括擔(dan)任企業(ye)(ye)(ye)教練。職業(ye)(ye)(ye)經(jing)理(li)(li)人的悲催之一(yi)就是企業(ye)(ye)(ye)想用錢(qian)買斷你。

e="text-align: justify;">不簽競(jing)業令，也意味(wei)著(zhu)我(wo)放棄了相(xiang)關的補償以(yi)及股票。但無所(suo)謂，不管活到多少(shao)歲，我(wo)是真的想自由(you)地飛一(yi)次(ci)。

e="text-align: justify;">我(wo)(wo)職(zhi)場(chang)人生最大的(de)(de)(de)困惑出現在57歲(sui)那(nei)一(yi)年(nian)。業(ye)績的(de)(de)(de)年(nian)增長(chang)其(qi)實是復利型增長(chang)，那(nei)一(yi)年(nian)，中國(guo)經濟已(yi)經開始顯示出下(xia)滑趨勢，職(zhi)場(chang)壓力很大，但我(wo)(wo)沒(mei)有(you)選擇提(ti)前退休，反而愿意把我(wo)(wo)的(de)(de)(de)職(zhi)場(chang)人生畫(hua)一(yi)個完整的(de)(de)(de)句號。所以，在60歲(sui)這年(nian)，12月31日(ri)那(nei)天我(wo)(wo)按國(guo)家法定工齡退休了。

e="text-align: center;">02

e="text-align: center;">“未來應該是中國最牛的酒店集團”

e="text-align: justify;">退休后，我才真真正正有時間把在萬豪18年的經歷進行了梳理。作為中國飯店協會副會長，我在2021年創辦了中國酒店資產管理委員會，酒店地產業的“投、建、融、管、退”是我在中國最早喊出來的。

e="text-align: justify;">我在1984年進入(ru)北京長城喜來登(deng)飯(fan)(fan)店；離開飯(fan)(fan)店后，先后賣了飛機(ji)、賣了煙(yan)草、短(duan)期去了喜力，最后又(you)回到(dao)(dao)了酒(jiu)店行(xing)業。但(dan)回酒(jiu)店業，實際上是回到(dao)(dao)了酒(jiu)店地產(chan)，即地產(chan)金融行(xing)業。

e="text-align: justify;">受此前在(zai)外(wai)企工作的影響，我非常(chang)清(qing)楚國際頂級品牌的在(zai)海外(wai)市場(chang)的商業模式是(shi)什么(me)(me)，它們怎(zen)么(me)(me)賺(zhuan)錢(qian)，但是(shi)為什么(me)(me)中國酒店沒賺(zhuan)錢(qian)？

e="text-align: justify;">中國(guo)的酒店(dian)雛形是客(ke)棧，歷(li)史上客(ke)棧的一(yi)大“特點”便是通匪通軍(jun)，掙(zheng)不掙(zheng)錢是其次(ci)；而建國(guo)之后，中國(guo)第一(yi)批酒店(dian)是迎賓館，供單位接待用，業主并(bing)沒有任何資產管理的思(si)路，90年(nian)代前后或許有了所(suo)謂的星級評定，即通過設施標(biao)準來評定，但仍沒有任何投資算(suan)賬(zhang)概念(nian)。

e="text-align: justify;">萬(wan)(wan)豪(hao)(hao)、希爾頓(dun)、麥當勞等外企(qi)的成功，都離不開科學的計算。麥當勞把(ba)消費者(zhe)等餐時間從30分鐘縮短(duan)到30秒；2006年，總經理孫堅和我說，萬(wan)(wan)豪(hao)(hao)最(zui)牛的品(pin)牌(pai)是萬(wan)(wan)怡，萬(wan)(wan)豪(hao)(hao)對這個品(pin)牌(pai)研究了1年半才(cai)上市，一誕生就是美國最(zui)盈利(li)酒店(dian)。

e="text-align: justify;">中國業主必需補上的投資金融管理課，便是資產管理。

e="text-align: justify;">每年(nian)美國《HOTELS》雜(za)志公布的(de)“全球酒(jiu)店225”排行榜實際上是鑰匙數排名，我退休后到任企(qi)業教練，據《2021年(nian)中國酒(jiu)店業發展報告》數據，2020年(nian)我國大陸地區共減少(shao)5.9萬家15間房以(yi)上的(de)酒(jiu)店類住(zhu)宿設施，酒(jiu)店客房減少(shao)229.4萬間，這一(yi)定(ding)程度上顯示出中國酒(jiu)店業極高的(de)死亡率(lv)。

e="text-align: justify;">而在(zai)2021年“全球酒(jiu)店(dian)225”排行榜中(zhong)，世(shi)紀金(jin)源(yuan)(yuan)(yuan)集團已經(jing)排到了108位。目(mu)前，世(shi)紀金(jin)源(yuan)(yuan)(yuan)擁有自持五星級飯店(dian)20家(jia)，輕(qing)資產酒(jiu)店(dian)14家(jia)，客房(fang)總數(shu)14000余(yu)間。從去年我就和世(shi)紀金(jin)源(yuan)(yuan)(yuan)說我們要重新夯實基(ji)本盤(pan)，再慢慢發(fa)展。

e="text-align: justify;">從2001年旗(qi)下第一家五星級(ji)大(da)飯店(dian)——福州世(shi)紀金源(yuan)(yuan)大(da)飯店(dian)正(zheng)式(shi)開業，到2008年成(cheng)立世(shi)紀金源(yuan)(yuan)酒(jiu)(jiu)店(dian)集團(tuan)。我(wo)相信一點，世(shi)紀金源(yuan)(yuan)到了(le)30歲有可能是中國最(zui)牛的(de)酒(jiu)(jiu)店(dian)集團(tuan)。很多企(qi)業在(zai)快速發展中死亡，但有趣的(de)一點是，把世(shi)紀金源(yuan)(yuan)酒(jiu)(jiu)店(dian)集團(tuan)的(de)凈利潤除以鑰(yao)匙(chi)數，其實并(bing)沒(mei)有怎么增長，但它每鑰(yao)匙(chi)獲(huo)得的(de)利潤率(lv)極高。

e="text-align: justify;">我與世紀金源酒店集團董事長達成共識，想把世紀金源酒店集團做成下一代的現代化管理的公司。

e="text-align: justify;">未來，我也會陪伴著世(shi)紀金源向國際化的科學理性管(guan)理模式轉(zhuan)變。

e="text-align: center;">03

e="text-align: center;">“中國人最可怕的是不會談合同”

e="text-align: justify;">30多(duo)年(nian)的外(wai)企(qi)生涯告訴我，企(qi)業要進入一個科學理想的狀態(tai)。

e="text-align: justify;">什么是科學理性？非人為因素影響的管理就是科學；數據化管理就是理性。要進入到這個階段，特別是旅游(you)業(ye)(ye)和飯店行業(ye)(ye)，還(huan)有很(hen)長(chang)的路要走(zou)。

e="text-align: justify;">為什么做(zuo)企業(ye)教練？一(yi)個(ge)是在我退休之前(qian)，發(fa)現酒(jiu)店(dian)行業(ye)有些人就任官職后就開始講“片兒湯話(hua)”（方言，形容說套路話(hua)），我說不了(le)那些；其次就是發(fa)現酒(jiu)店(dian)乃(nai)至更多行業(ye)，培訓都是企業(ye)管理最低的(de)一(yi)個(ge)層級。

e="text-align: justify;">培(pei)訓(xun)和(he)教練是(shi)不一(yi)樣的(de)，社會上很(hen)(hen)多培(pei)訓(xun)老師其實就是(shi)培(pei)訓(xun)，那些(xie)光靠(kao)喊口(kou)號形(xing)成短(duan)期(qi)亢奮是(shi)沒有實質作用的(de)，以及很(hen)(hen)多企業(ye)家上了MBA、EMBA課程發(fa)現并沒有用，其實是(shi)因為(wei)這些(xie)課程老師或許能(neng)把書講得很(hen)(hen)好，卻沒有實戰經驗。

e="text-align: justify;">單純做培訓其實沒有太大的價值，改變不了企業，我最不愿意干的事情就是一個課件不斷地賣。我做企(qi)業(ye)(ye)教練，是進(jin)入(ru)企(qi)業(ye)(ye)去改(gai)變企(qi)業(ye)(ye)的行為，首先(xian)要(yao)說服管(guan)理層(ceng)，讓他們了解先(xian)進(jin)的科學管(guan)理思維(wei)，相信企(qi)業(ye)(ye)教練。我所有的課件都是私(si)人定制，根(gen)據(ju)每家企(qi)業(ye)(ye)的條件和人員狀態，“把(ba)脈(mo)”并且對癥下藥。

e="text-align: justify;">在做公司咨詢服務中，我發現中國(guo)人不會談(tan)合同，甚至可以(yi)說中國(guo)酒店圈沒有一家律師事務所和(he)酒店業(ye)主公司會談(tan)合同，主要原因有(you)兩(liang)點(dian)：一是中國(guo)社會的(de)(de)歷史只(zhi)有(you)銀(yin)票和房(fang)契，沒有(you)管理(li)合同談判的(de)(de)概念(nian)；二是國(guo)際管理(li)公司的(de)(de)合同都是基于商(shang)業運營的(de)(de)千純百煉編寫出來的(de)(de)，中國(guo)的(de)(de)近20年，隨著地(di)產的(de)(de)狂潮，國(guo)際酒店的(de)(de)合作就這(zhe)樣(yang)“歪(wai)歪(wai)扭(niu)扭(niu)”地(di)出現在市場。

e="text-align: justify;">我在美國公司工作了18年，專門負責控制合同談判結果，如果要畫一條線，業主和管理公司最公平合理的合作一定是處于雙方中間的這條線，但可以說，中國98%的管理合同更偏向于管理公司。

e="text-align:center">

e="text-align: center;">林聰供(gong)圖(tu)

e="text-align: justify;">在萬(wan)豪就(jiu)職期間，根據浩華2019數(shu)據統(tong)計，亞太區里，凱悅(yue)、洲際(ji)(ji)、萬(wan)豪、希爾頓、五大國際(ji)(ji)酒店集團在中(zhong)國的(de)簽約率是(shi)(shi)76%，另外24%分布在臺灣、香(xiang)港、日(ri)本、韓國、澳大利亞、印度(du)。其中(zhong)，單是(shi)(shi)印度(du)就(jiu)能(neng)做(zuo)到只要合(he)同不公(gong)平(ping)、投資不公(gong)平(ping)，就(jiu)不會與酒店集團合(he)作，跟(gen)合(he)作的(de)品牌(pai)是(shi)(shi)否(fou)國際(ji)(ji)品牌(pai)沒有關系。

e="text-align: justify;">但中(zhong)國(guo)受地產(chan)+酒店影響，國(guo)際酒店品牌是(shi)(shi)地產(chan)必備配套設(she)施，而且大(da)多數只要地產(chan)賺錢了，酒店的(de)盈虧并不是(shi)(shi)地產(chan)開發商關注的(de)“要點”。

e="text-align: justify;">l 本文觀點僅代表(biao)林聰個(ge)人，不代表(biao)環(huan)球旅訊立場。

e="text-align: center;">林聰(cong)已(yi)入駐(zhu)環(huan)球旅訊旗下(xia)社(she)區(qu)

e="text-align: center;">掃碼交(jiao)換名片即可(ke)與其交(jiao)流(liu)

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查無此人

2022-09-16

回復

那天開會現場，我腦子里蹦出個很詭異的問題：
?
?未來某一天，我們土地上的所有酒店都塌了（當然沒有人員傷亡），你覺得重建起來，和目前的格局會發生哪些大的變化？

?

李超

想(xiang)知(zhi)道(dao)“會談合同”的老林，這次坐(zuo)在中(zhong)國(guo)酒管公司的位子上，如(ru)何(he)與(yu)中(zhong)國(guo)業主談合同？

查(cha)無此人：哈哈他們都是自(zi)己(ji)建設自(zi)己(ji)管(guan)理(li)，不需要管(guan)理(li)合同哈

User155606

2022-09-19

看的心累(lei)，說酒(jiu)店不(bu)賺錢，居然(ran)通篇介紹(shao)老進(jin)什么3-4M，找個(ge)工(gong)廠打螺絲吧(ba)！！

2022-09-18

親身體驗，實事(shi)求是(shi)的(de)說，一(yi)些本(ben)土酒店的(de)產(chan)品與服(fu)務品質，已(yi)高于對標(biao)的(de)國際品牌，因此(ci)，理性的(de)有經驗的(de)消(xiao)費者，已(yi)經不(bu)再盲(mang)從(cong)“國外的(de)就一(yi)定是(shi)更好”的(de)消(xiao)費心理了。