連日來,河南鄭州多家星級(ji)酒店開啟(qi)“擺(bai)攤模(mo)式”,以(yi)“星級(ji)手藝(yi)、街頭價(jia)格”撬(qiao)動消費新市(shi)場,引來不少(shao)市(shi)民排隊嘗(chang)鮮(xian)。
“星級酒店推出清(qing)晨的(de)包(bao)子攤、傍晚的(de)小龍蝦檔和線上套(tao)餐(can)(can),都是將‘閑(xian)置’或‘專用’資源轉化為持續現(xian)金流的(de)嘗試。”河南省餐(can)(can)飲與住(zhu)宿行業協會有關負責人認為,各類酒店、餐(can)(can)飲企業也在此次“擺攤”潮中,不斷接觸市場、洞察(cha)需求,更加清(qing)楚(chu)自己的(de)定位,在便民和高(gao)端體驗(yan)中尋找平衡,進而找到全新(xin)的(de)賽道。
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