“局部木地板踩著嘎(ga)吱響，洗(xi)手(shou)臺水漬鏡子劃痕，淋(lin)浴花灑(sa)難開到我(wo)以為是壞(huai)的。”

最近，經常出差的(de)小伙伴們(men)向筆者吐槽，一些五星級酒店似乎正在失去它們(men)的(de)光芒。

內部維(wei)護不佳(jia)，尤其是客房里的(de)(de)床(chuang)品，讓人不禁質疑：這些真的(de)(de)是我們曾經認識(shi)的(de)(de)五星級酒店嗎？

從政策驅動(dong)到(dao)產品驅動(dong)酒(jiu)店(dian)(dian)增(zeng)長，在存量酒(jiu)店(dian)(dian)進入競爭(zheng)白熱化的(de)時代，包括老五星在內的(de)酒(jiu)店(dian)(dian)面臨舊改(gai)“翻身(shen)仗”。

存量改造中，除了(le)要(yao)(yao)考慮成(cheng)本，作為酒店投資人，要(yao)(yao)留住老客(ke)和(he)(he)吸(xi)引新客(ke)，更(geng)為要(yao)(yao)關注的(de)是，如(ru)何結合客(ke)戶需求(qiu)，進行個性(xing)和(he)(he)和(he)(he)人性(xing)化的(de)設計。

環球(qiu)旅訊的一(yi)項(xiang)調查報告顯示，2025年，大家(jia)普遍看好科技和(he)個(ge)性(xing)(xing)化(hua)，超六成的人認為“智能化(hua)客房與個(ge)性(xing)(xing)化(hua)體驗(yan)”，最能驅動酒(jiu)店增長。

3月19日，在2025 環球旅訊數智論壇(tan)·北京站，主持(chi)嘉賓 米森實(shi)驗(yan)室(shi) 發(fa)起(qi)人 朱明(ming)生，與 桔(jie)子(zi)酒(jiu)店CEO 楊耀(yao)輝、SFEEL設(she)(she)計(ji)(ji)(ji)師酒(jiu)店 合(he)伙創始人&CEO兼設(she)(she)計(ji)(ji)(ji)總(zong)監 黃(huang)壬(ren)頎(qi)、北京元奕室(shi)內設(she)(she)計(ji)(ji)(ji)有限(xian)公司 創始人 劉(liu)恒偉等嘉賓，圍(wei)繞《新設(she)(she)計(ji)(ji)(ji)新工(gong)藝，如何驅動酒(jiu)店增長？》，給大家分享了酒(jiu)店設(she)(she)計(ji)(ji)(ji)“得人心(xin)”的(de)流量密碼。

以下是對話實錄，內容有刪減：

朱明(ming)生：過去20年酒店行業經(jing)歷了(le)幾個階(jie)段，從政(zheng)策驅動、房地產(chan)驅動到營銷(xiao)驅動，如今(jin)進(jin)入產(chan)品(pin)(pin)驅動時代。各位是否認同這一趨勢？產(chan)品(pin)(pin)打造中(zhong)，設(she)計與技術創新(xin)扮(ban)演什么角(jiao)色？

楊耀輝：我認同朱老師提到的趨勢(shi)。中國酒(jiu)店(dian)業經歷(li)了20年跑馬圈地，早期市場供不應求(qiu)，開酒(jiu)店(dian)就能盈(ying)利。但(dan)2015年后有(you)限服務(wu)酒(jiu)店(dian)進入新的發展階段，消費者開始追求(qiu)好產品，產品為(wei)王的時代已開啟。

如今我(wo)們堅持用(yong)標準(zhun)化產品(pin)滿足市場需求，但核心是(shi)“變與(yu)不(bu)變”——不(bu)變的(de)是(shi)商業(ye)本(ben)質（如投資回報(bao)率），變的(de)是(shi)根據消費需求迭(die)代功能，例如融入外賣(mai)服務、機器(qi)人配送等技術創新。設計需平(ping)衡品(pin)牌調性與(yu)商業(ye)邏輯，這是(shi)我(wo)們持續探索的(de)方(fang)向。

黃壬頎：我們(men)酒店(dian)定位(wei)小(xiao)而(er)美，經(jing)歷了從(cong)迎合客群到引領客群的(de)過程。

酒(jiu)店(dian)作為(wei)長期投資，需具備“穿越周(zhou)期與(yu)文化”的能力。差異化是關鍵，尤(you)其在新(xin)生代(dai)客群中(zhong)，酒(jiu)店(dian)不(bu)僅(jin)是住宿場所，更是社交名片(pian)。

我們通過真(zhen)誠的產品態(tai)度和體(ti)驗創新來打動客(ke)人(ren)，而非單純迎(ying)合趨勢(shi)。標準(zhun)化(hua)(hua)應保障基(ji)礎功能（如隱蔽工(gong)程），差異(yi)化(hua)(hua)則用于提升情緒價值和社(she)交屬性，兩者需有(you)機融合。

劉恒(heng)偉：我認為(wei)酒店行(xing)業的(de)分水(shui)嶺(ling)是(shi)2016年。此前是(shi)“權貴(gui)消費(fei)”時代(dai)，追求高大上；此后轉向(xiang)細分市場與文化輸出。

設(she)計(ji)應成為文化(hua)載體(ti)，例如(ru)將宋代(dai)美(mei)學融入酒店空間，傳(chuan)遞精(jing)神層面的體(ti)驗。

新(xin)材(cai)料如裝配(pei)式技術(shu)能提升效率，但核心(xin)(xin)仍是回歸初(chu)心(xin)(xin)——明(ming)確酒店定位后，再結(jie)合技術(shu)與材(cai)料解決(jue)問題(ti)，而非盲目跟(gen)風。

朱(zhu)明(ming)生：標準(zhun)化(hua)與(yu)個性化(hua)如(ru)何平(ping)衡？例如(ru)連鎖(suo)酒店(dian)強(qiang)調(diao)一(yi)致(zhi)性，而設計師酒店(dian)側(ce)重屬地特色。

黃壬頎：國(guo)內酒店百花(hua)齊(qi)放，不同規模與客(ke)群需(xu)匹(pi)配不同策略。

我們(men)更(geng)注重差異化(hua)，尤(you)其是(shi)地域、價格、客群(qun)年齡等維度。標準(zhun)化(hua)用于(yu)基礎(chu)工(gong)程，差異化(hua)用于(yu)溢(yi)價部分（如社(she)交屬性）。二(er)者需搭(da)配，但(dan)最終由市場選擇決(jue)定。

楊耀輝：桔子酒(jiu)店堅持“變與不(bu)(bu)變”。不(bu)(bu)變的是商業模(mo)式（如(ru)(ru)坪效與造價(jia)），變的是功能迭代(dai)（如(ru)(ru)外賣區升(sheng)級(ji)為機器(qi)人(ren)工作間）。設計(ji)需傳承品牌文化，例如(ru)(ru)保留創始(shi)人(ren)初心，同時(shi)融入(ru)新消費需求。

朱明生：關于新材料與(yu)智能化，各位(wei)有何(he)見解(jie)？

劉(liu)恒偉(wei)：內裝工業化是趨勢，例如無機材(cai)料與高分子材(cai)料的應用。

管線(xian)分離(li)等技(ji)術能提升酒店(dian)隔音與維護效(xiao)率(lv)，但(dan)需(xu)結合文化定位使用。

黃(huang)壬頎：材料與技術是工具，核心是明確酒店定位(wei)。例如香港奕居酒店雖用傳統材料，但(dan)憑(ping)借(jie)現(xian)代(dai)設計(ji)穿越(yue)周期。

新材料若(ruo)脫離定位，反而會制(zhi)造(zao)問題(ti)。

楊耀(yao)輝：智能化以提高效率為目標。例如自助前臺需漸(jian)進式推行，避免用戶不適應。

更關注基于品質的規模化(hua)與標準化(hua)，技術(shu)需(xu)服務于底層商業邏輯。

朱明生：如何(he)通過設計改造提升存量酒(jiu)店價值？

劉(liu)恒偉：老舊建(jian)筑(zhu)需“老酒新裝(zhuang)”，通過文化(hua)(hua)輸(shu)入與動線優化(hua)(hua)煥發活力。

例如用裝(zhuang)配式材料(liao)替代傳統(tong)工藝，提(ti)升舒適性(xing)與(yu)運(yun)營(ying)效率。

黃壬頎：存(cun)量酒店的優(you)勢是地段(duan)，但需徹底重構產品邏輯，而非表面(mian)翻新。

楊耀輝：關鍵在于“提效”，無論是品牌植入還是運營優化，改造方案必須可驗證、能提升收益。