酒店市(shi)場的競爭正在變得越(yue)來越(yue)激(ji)烈。

2024年一季度，全國新(xin)開(kai)業(ye)酒(jiu)店(dian)門(men)店(dian)量(liang)1.14萬家，全國新(xin)開(kai)業(ye)連鎖(suo)酒(jiu)店(dian)門(men)店(dian)量(liang)1537家，占(zhan)全國新(xin)開(kai)業(ye)酒(jiu)店(dian)門(men)店(dian)量(liang)的13.5%。

奧維云網(wang)（AVC）監(jian)測(ce)數據顯(xian)示：2024年一季度一線(xian)、新一線(xian)19城(cheng)(cheng)新開業酒(jiu)(jiu)店4308家，其中(zhong)，19城(cheng)(cheng)新開業3-5星級連鎖酒(jiu)(jiu)店444家，同比+46.1%。

高端酒店(dian)如何在這樣的市場環境(jing)下(xia)構(gou)筑自己的護城河？如何把握(wo)新技術應用和用戶體驗之間的平(ping)衡？

為此，在5月(yue)23日(ri)的(de)2024 環球旅(lv)訊(xun)數智論壇·北京(jing)站，環球旅(lv)訊(xun)CEO李超邀請副總裁兼酒管(guan)公司總裁李成勇展開對話，一起探討(tao)高端(duan)酒店(dian)如何構建(jian)自己的(de)產品競爭力。

以下為對話實錄，內容有刪減。

李超：相比外資的五星級酒店和迅速崛起的中高端酒店，將來要打造的核心競爭力應該往哪個方向努力？

李成勇：核心競爭力(li)分(fen)兩個部(bu)分(fen)：1、利潤是商業的第一訴求，利潤價(jia)值實現分(fen)為很多種(zhong)，包括：現金流、美譽度(du)、品牌(pai)影(ying)響力(li)、社會(hui)公信(xin)力(li)。

2、是不(bu)動產的價值評估，是資產的增值和保值。

亞朵等酒(jiu)店(dian)的(de)(de)崛起(qi)，代表的(de)(de)是一些輕(qing)(qing)資產酒(jiu)店(dian)的(de)(de)發(fa)展，更加關注短期利潤的(de)(de)實(shi)現，以輕(qing)(qing)為主。

輕(qing)資產酒店會(hui)更關注租金成(cheng)本；將產品(pin)(pin)壓縮到極致，保(bao)(bao)留高收(shou)益(yi)產品(pin)(pin)，淘汰低收(shou)益(yi)產品(pin)(pin)，保(bao)(bao)住現金流，打(da)造(zao)客房產品(pin)(pin)的核心(xin)競爭力，讓人住的舒(shu)適干凈，提高產品(pin)(pin)性價(jia)比。

重資產酒(jiu)(jiu)店是完全服務型酒(jiu)(jiu)店，業態(tai)內容比較豐富(fu)，但是業態(tai)不一定能夠在(zai)短期內產生現金流，而是更能體(ti)現企(qi)業實力、社會(hui)影響力，承擔資產壓艙石和城市會(hui)客廳(ting)的作用。

所以輕資產酒店(dian)和(he)重資產酒店(dian)競爭(zheng)對象(xiang)和(he)產品(pin)形式(shi)是(shi)不(bu)同(tong)的，但是(shi)目標(biao)都是(shi)為了實現(xian)利(li)益最大化。

輕資產酒店發(fa)展(zhan)市場表現為速度快(kuai)、規模大(da)、核(he)心產品口碑較好(hao)。

而重資產(chan)(chan)酒店發(fa)展(zhan)就需(xu)要重新(xin)審時度勢，輕(qing)重資產(chan)(chan)相結(jie)合，引入科技手段(duan)，降低(di)人工和能耗(hao)成本，提升人效、平效，提升產(chan)(chan)品(pin)的核心競爭力，構建酒店發(fa)展(zhan)新(xin)質生產(chan)(chan)力，形成優質資產(chan)(chan)。

李超：高星酒店如何把握新技術應用和用戶體驗之間的平衡？

李成勇：高星級酒店的服務是高品質的服務，是具有溫度的。

AI技術的(de)應用是符(fu)合當下酒店(dian)行(xing)業發展趨勢，一(yi)方面通過(guo)人工(gong)智(zhi)能的(de)應用，可(ke)以高效地(di)處理信息并傳達(da)出去；

另一方面五星(xing)級酒店要倡(chang)導有溫(wen)度(du)的服(fu)務，要人機結合，將簡單的勞(lao)動服(fu)務通過工具進(jin)行(xing)平替。

打造(zao)BI系統(tong)(tong)中臺，將酒店PMS系統(tong)(tong)、能耗監控系統(tong)(tong)等系統(tong)(tong)串聯，轉變業(ye)務(wu)流程；

完善供應鏈，優化后勤(qin)倉儲(chu)空間；注重(zhong)服務細(xi)節，比如：花道(dao)、茶道(dao)、書道(dao)等(deng)文化產(chan)品的(de)應用，準備歡迎茶、熱(re)情問候(hou)和(he)客賓客迎送儀(yi)式等(deng)。

世紀金源酒(jiu)店(dian)現在正在打造的“區域愛戴”，就是將當地最好的產品(pin)和文化(hua)、技術在酒(jiu)店(dian)進行展示。

搭建(jian)用工平臺(tai)，把(ba)酒店打造成為人才輸出的(de)組織，最終(zhong)實現企(qi)業能夠促(cu)進當地社會效益、品牌(pai)效益和經(jing)濟效益的(de)提升。

世紀金源(yuan)酒(jiu)店集團副總(zong)裁(cai)(cai)兼酒(jiu)管公司總(zong)裁(cai)(cai)李成勇

李超：很多酒店對于新技術的應用還是比較抗拒的，尤其是高星級，比如自助的check in設備在中端酒店應用比較廣泛，為什么在高星級酒店沒看到有這樣的設備？

李成勇：高星級酒(jiu)店需(xu)要新技術，不會抗(kang)拒新技術的應用，且歡迎科技的革新，也(ye)急需(xu)新科技。

全服(fu)務(wu)酒店具有投資大、功能性(xing)設備投入(ru)早、人員配(pei)置(zhi)多、服(fu)務(wu)內容范圍廣等(deng)特點，這就決定了對(dui)(dui)于自助的check in設備、送貨機器人等(deng)應(ying)用會進行選擇性(xing)配(pei)置(zhi)，會對(dui)(dui)樓(lou)宇自控、網絡(luo)物(wu)聯等(deng)新技術優先適配(pei)。

李超：世紀金源集團的產業跨地產經營、文旅度假（度假樂園）、大健康（如養老服務）、兒童教育，咱們酒店板塊如何借助其他板塊的力量，提升產品體驗，在這方面有哪些嘗試？

李成勇：世紀(ji)金源酒管公司(si)未(wei)來要打造成為科技(ji)型公司(si)、資本型公司(si)、資源型公司(si)，具有文化(hua)品味酒管公司(si)。

世(shi)紀(ji)金源集團投資(zi)布局金融、AI科(ke)技、新(xin)能源等諸多領域，打造涵蓋、酒店文旅(lv)(lv)、商業(ye)運營(ying)、生活服務、大(da)健康、智慧出行等支柱產業(ye)的多元(yuan)化發展模式(shi)，形(xing)成“大(da)消費、大(da)文旅(lv)(lv)、大(da)健康、新(xin)科(ke)技”主航道業(ye)務。

比如(ru)：人工智能(neng)方(fang)面(mian)，參與人形機器(qi)人研(yan)發；大(da)健康方(fang)面(mian)，在醫療器(qi)械、藥品、醫養和體檢等方(fang)面(mian)形成互補的(de)產業鏈；

商業(ye)運營方(fang)面(mian)，世(shi)紀(ji)金(jin)源(yuan)(yuan)酒店周邊基本都會配有世(shi)紀(ji)金(jin)源(yuan)(yuan)shopping mall，將商業(ye)業(ye)態(tai)引(yin)入(ru)酒店的產品中，不出(chu)世(shi)紀(ji)城就可以擁有全方(fang)位的生活體驗，致力于(yu)實現“創(chuang)造幸福(fu)無限”。

世紀金源(yuan)酒管公(gong)司背后有強大的(de)集團資(zi)源(yuan)做依托(tuo)，未(wei)來會通過內部(bu)優質資(zi)源(yuan)賦(fu)能，打造旅游(you)目的(de)地，形成酒店產業的(de)新質生產力。

李超：那是不是意味著你們還是要去繼續堅持走重資產的模式？

李成勇：如何進行(xing)資產(chan)配(pei)置，要以收益來評判(pan)。

時間、方式(shi)、風險平衡、商業模型、市場、企業戰略要相(xiang)匹配(pei)，進行(xing)合理的輕重資產結合。

重(zhong)資產(chan)和輕(qing)資產(chan)要(yao)看比例結構，在某(mou)(mou)一(yi)個(ge)時間(jian)段或(huo)者某(mou)(mou)一(yi)個(ge)領(ling)域可以進行重(zhong)資產(chan)投(tou)入，但是(shi)要(yao)解決募(mu)、投(tou)、管、退的(de)問題，目標要(yao)精準，在每個(ge)階段要(yao)實現資產(chan)的(de)投(tou)入、運管、增值到退出，實現閉環。

我認為(wei)重要的是輕重資(zi)產結合(he)，中長期的持有和短期現(xian)金(jin)流相結合(he)。

所(suo)以酒店行(xing)業的發(fa)展是要實現商業模型的安(an)全(quan)性、增值(zhi)性和(he)投資流轉性，為酒店持(chi)續創造價值(zhi)提供(gong)保障。

李超：世紀金源是否會考慮做全品牌，進入中端？

李成勇：我在金陵酒店連鎖(suo)工作的14年(nian)期間(jian)，于2019年(nian)創造(zao)了中端領域的四(si)個品(pin)牌(pai)，補充(chong)和完善(shan)了金陵酒店體系中端品(pin)牌(pai)市場(chang)，短(duan)短(duan)四(si)年(nian)間(jian)，實(shi)現品(pin)牌(pai)規模(mo)和無形資產價值的不斷增(zeng)長。

目前世(shi)紀金(jin)源酒(jiu)管公司擁有豪華(hua)酒(jiu)店(dian)(dian)睿世(shi)、高端商(shang)旅酒(jiu)店(dian)(dian)世(shi)紀金(jin)源大飯店(dian)(dian)、君豪大飯店(dian)(dian)，新銳商(shang)務酒(jiu)店(dian)(dian)世(shi)紀域景(jing)和(he)休閑旅游(you)度(du)假酒(jiu)店(dian)(dian)世(shi)紀域美(mei)四大品牌(pai)矩陣，未來，世(shi)紀金(jin)源酒(jiu)管公司將不斷探索全品牌(pai)發展(zhan)路徑，把(ba)酒(jiu)店(dian)(dian)打造成旅游(you)目的(de)地，成為幸福生活方式的(de)載體。

李超：你們進入中端酒店話可能是從高端酒店適當地去做一些減法？

李成勇：我(wo)認為并不是簡單(dan)的做減法(fa)。

首(shou)先要關(guan)注高星(xing)級酒(jiu)店(dian)和中(zhong)端酒(jiu)店(dian)的品質體驗度和焦(jiao)點問題；

第二(er)，星(xing)級酒店(dian)(dian)擁有豐厚(hou)的(de)專業人才(cai)儲備，有足夠(gou)能力支撐中端(duan)酒店(dian)(dian)的(de)發展；

第三，中端酒(jiu)(jiu)店(dian)也正在朝(chao)著高(gao)品質酒(jiu)(jiu)店(dian)發展(zhan)，只是服務范(fan)圍不同(tong)，本(ben)質都是實(shi)現品質升級，所以不斷(duan)追求(qiu)(qiu)專業提升和市(shi)場需求(qiu)(qiu)探(tan)索仍(reng)是中端酒(jiu)(jiu)店(dian)繼(ji)續(xu)努力的方向。 

在未來酒店行業的發展中，我們將致力于實現讓投資人受益、員工受益、供應商受益以及行業受益，努力打造幸福產業生態圈，實現企業基業長青的發展。